Mellbygatans Catering
 

Vår Catering vänder sig både till stora och små sällskap, företag som privatpersoner. Vi fixar det mesta utifrån era önskemål!

Dessa rätter har vi ett minimum på 10 portioner & vissa fler, maila för info.

För info om vår student buffé maila oss på info@mellbygatans.se

Förrätt - Soppor

# Kall soppa på tomater & olivolja 85:-

# Ramslökssoppa med krutonger ( efter säsong ) 109:-

# Sivans ostsoppa smaksatt med anis & calvados 109:-

Förrätter

# Sallad på fånkål, ärtskott, harico verts & bacon samt en tryffelvinegrett 105:-

# Tomat & mozzarellasallad med basilika, örtolja & mixade krutonger 105:-

# Sik från Spiken på knäckebröd 105:-

# Citron & kummingravad gös med dillcreme samt en sallad på äpple 109:-

# Balsamicomarinerade svartrötter, parmesan, ruccola & knaperstekt chorizo 109:-

# Citrongravad vänergösfilé med en terrin på basilika & morot 119:-

# Carpaccio på lammfilé 119:-

# Sallad på rödbetor, chevreost, valnötter, örtolja, honung & rostad ciabatta 105:-

# Svenska tapas - ostpaj på Sivans Herrgård, mini Ceasarsallad, balsamicomarinerade svartrötter, löjrom från Vänern samt rödbetsknäcke 129:-

 

 

Varmrätter - fisk

# Grillad Vänerlax med grovkorning senapshollandaise samt kokt potatis & primörer 169:-

# Halstrad abborre med parmesanmos, bondbönor & pepparglaserad rödbeta 239:-

# Tempererad gös med rostad paprikasås, knaperstekt chorizo & blomkålscreme smaksatt med citron 259:-

# Fylld abborre med karl-johan risotto samt chips av rödbeta och palsternacka 239:-

# Torskrygg med en emulsion på kapris och gurka samt en syrlig "potatismoussiline" 259:-

Varmrätter - kött

# Tjälknöl med gräddsås, kokt potatis, smörinkokta pärllökar samt mjölksyrad vitkål från Ubsola 179:-

# Grillad fläskytterfilé med vitlök, örter & honung, rostad färskpotatis samt pumpa med real gravy 169:-

# Gremolataöverbakade Lammracks med rostad potatis samt grön ärtsalsa 199:-

# Rosmarin och vitlöksbrynt lammstek med rotfruktsgratäng samt rödvinssky smaksatt med kanel och basilika 189:-

# Långkokt och knaperstekt sidfläsk med syrlig potatiscreme & olivoljemarinerad gurka och kapris 175:-

# Ytterfilé av lamm med en terrin på mandelpotatis & chevreost samt rödvinssky 249:-

# Grillad fasan alt. andbröst med balsamicoinkokta körsbärstomater samt en puré på blomkål och citron 199:-

# Mellbygatans Black and White med potatiscreme smaksatt med vit tryffel 259:-

Sallader

# Ceasarsallad - med kyckling, bacon, krutonger samt riven parmsanost 85:-

# Med pepparrökt lax från Spiken samt honungsdressing 85:-

# Oliv & fetaost 85:-

# Med chevré & rödbetor samt honung 85:-

# Italiensk bondsallad - med bacon, buffelmozzarella, avokado samt krutonger 89:-

Desserter

# Mudcake toppad med havssalt samt rom cremefraiche 109:-

# Pannacotta smaksatt med vaniljstång & kardemummakärnor 109:-

# Honung & vaniljbräserad ananas med vaniljglass 109:-

# Karamelliserat äpple med vaniljsås & kardemummaskorpor 109:-

# Vit chokladmousse med nötcrunch 109:-

# Sallad på jordgubbar & melon marinerade i mynta och rom. Serveras med en kraftig mörk chokladmousse 109:-

# Brynt ugnspannkaka med en ljummen sås på vaniljstång & kardemumma 109:-

# Mellbygatans ostbricka med tillbehör 109:-

 

Bufféer

Nr.1 a 159:-

Grönsallad, Kall ostpaj på sivans ostar, Potatissallad med örtolja, Creme på soltorkade tomater, Rökt lax från Spiken, Parmaskinka, Örtmarinerad kycklingfilé

 Nr.2 a 225:-

Smör, Lagrad ost från Sivans Osthandel, Dinkelkubb, Kall sås på vitlök & örter, Grönsallad med körsbärstomater & rödlök, Sallad på Källebergs fetaost med rostad potatis & rostad röd paprika, Citrongravad gösfilé från Spiken, Rökt lax från Spiken, Grillad fläskytterfilé med vitlök & örter

Nr. 3 a 275 :-

Lantbröd & Foccacia, Smör & Sivans ost, Bruchetta, Selleri & morotsstavar, Nicéoliver, Soltorkade tomater, Pesto, Creme på Sivans Gräddädel, Tomat & mozzarellasallad, Sparrispotatissallad med Källebergs fetaost & kapris, Fänkålssallad med bacon & tryffelolja, Marinerade svartrötter med parmesan & balsamvinäger, Potatiscreme smaksatt med vit tryffelolja, Salami, Coppa (italiensk saltad karré, Långgrillad vildsvinsstek

Nr.4 a 325:-

Smör, Lagrad ost från Sivans Osthandel, Dinkelkubb, Grönsallad med körsbärstomater & rödlök, Kall sås på vitlök & örter, Chili & avocadosalsa, Mjölksyrad vitkål från Ubsola, Sparrispotatissallad med fetaost & rostad röd paprika, Aprikos & getostsallad med pinjenötter & ruccola, Vänerlöjrom med tillbehör, Rökt Sik, Pepparrökt laxfilé från Spiken, Citrongravad Gösfilé, Rökt Rådjursfilé, Grillad rostbiff av Älg eller Hjort från Kinnekulle

Vi komponerar även ihop Buffeér efter era önskemål. te.x. Amerikansk grillbuffe, Grekisk buffe, Spansk Buffe osv

Vi reserverar oss mot skrivfel, prisändringar som kan uppstå